Le fidèle
Pinot Noir Selecziun
Grisons AOCVin rouge
Pinot Noir
13.5%
Barrique
16°C
Servi à température ambiante, ce Pinot Noir est le complice idéal des plats de viande classiques, du rôti tendre au steak copieux, et se marie à merveille avec les spécialités grisonnes telles que le Plain in Pigna.
À Zizers, sur un cône rocheux ensoleillé, Philipp Grendelmeier cultive avec beaucoup de finesse environ six hectares de vignes, dix cépages au caractère affirmé et polyvalent. Le climat sec, la proximité des montagnes et une touche de foehn rendent chaque vin unique. Une culture sans pesticides, le soin et la passion caractérisent tout, du Riesling-Sylvaner au Pinot Noir. Des vins ambassadeurs de la Bündner Herrschaft qui prouvent que la qualité authentique mérite d'être dégustée.
Rouge rubis dans le verre, ce pinot de caractère séduit par son équilibre raffiné : des baies sauvages juteuses dansent avec des tanins veloutés, tandis qu'une fine acidité donne le rythme. Issu de vignes âgées de 40 à 50 ans, c'est un vin qui laisse percevoir l'expérience tout en restant merveilleusement vif.
L'élevage se fait pendant six mois en fûts de chêne usagés.
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