L'Audacieux Bernois
Seftiger Versus
AOC ThunerseeVin rouge
Gamaret, Cabernet Dorsat
13.3%, contient des sulfites
Cuve en inox
16°C
Un vin polyvalent qui accompagne à merveille les plats de viande corsés, les grillades et les fromages affinés. Il s’accorde particulièrement bien avec une entrecôte de bœuf grillée, de l’agneau braisé aux herbes ou un fromage d’alpage bernois corsé.
La maison viticole Rindisbacher associe la viticulture de Seftigen à des vignobles situés dans la ville de Berne et au Tessin. Matthias Rindisbacher en tire des vins originaux, vinifiés en quantités limitées, et confère à chaque origine une signature unique. Le Versus fait partie des vins emblématiques de Seftigen produits par l’exploitation et incarne le potentiel de ce jeune terroir viticole au bord du lac de Thoune.
Rouge rubis intense aux reflets sombres. Après des notes initialement discrètes, le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de baies noires, d’épices et de subtiles notes torréfiées. En bouche, le vin se révèle rond, juteux et souple, avec des arômes de fruits mûrs, des tanins très fins et une finale épicée de longueur moyenne.
Les raisins sont fermentés sur le moût. Le vin mûrit ensuite pendant douze mois en cuve inox, ce qui lui permet de conserver son fruité juteux, ses tanins fins et son caractère épicé bien défini.
Les raisins sont cultivés dans le vignoble «Im Rebeli» à Seftigen, à environ 620 mètres d’altitude. Ce terroir escarpé et exposé plein sud, situé dans la région du lac de Thoune, garantit une bonne maturation et confère au vin sa couleur intense, ses arômes de fruits noirs et sa structure épicée.
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