L’Adaptable
Spiezer Blanc de Noir
AOC ThunerseeVin blanc
Pinot Noir
13%
Cuve en inox
8-10°C
Ce vin s’accorde parfaitement avec les entrées, les plats de poisson et fruits de mer, les viandes blanches, les soufflés au fromage et les plats à base de légumes.
Le vignoble de Spiez figure parmi les zones viticoles les plus hautes au nord des Alpes. En 1927, Hans Barben réunit un groupe d’amateurs de vin pour lancer, dès l’année suivante, la culture du Riesling-Sylvaner. Deux ans plus tard, cette variété fut remplacée par le Chasselas. Cependant, il devint rapidement évident que les sols de Spiez n’étaient pas adaptés à cette culture, et les ceps furent arrachés avant d’être à nouveau remplacés par du Riesling-Sylvaner. Ces passionnés de vin fondèrent une association qui, dans les années suivantes, travailla intensivement à l’agrandissement du vignoble. En 1942, cette association fut transformée en coopérative.
De subtiles notes d’agrumes, rehaussées de baies sauvages et de griottes. Une structure complexe alliant fraîcheur et une longueur remarquable. Un vin blanc puissant.
Sélection rigoureuse de raisins de Pinot Noir de qualité supérieure provenant des parcelles les plus fraîches, récoltés à la main, pressés en grappes entières avec soin, et fermentés délicatement en cuves inox.
Les raisins sont récoltés dans toutes les parcelles du domaine viticole de Spiez.
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