Le Pur-sang
Syrah L'intégrale 1er Cru de Dardagny
AOC GenèveVin rouge
Syrah
13.8%, contient des sulfites
Barrique
16°C
Un accompagnement idéal pour les plats de viande corsés et le gibier. Il s’harmonise particulièrement bien avec un carré d’agneau rosé en croûte d’herbes, des joues de bœuf braisées ou un Gruyère affiné.
Le Domaine les Hutins s'appuie sur une tradition viticole qui remonte à 1901. Aujourd'hui, Émilienne Hutin Zumbach dirige le domaine familial depuis cinq générations et allie un savoir-faire ancestral à une œnologie moderne. Avec la gamme exclusive « L'Intégrale », le domaine a développé un concept de vinification exceptionnel qui exprime le caractère de chaque cépage avec une précision et une authenticité particulières.
Rouge rubis profond aux reflets violets. Le bouquet allie des arômes intenses de baies noires, de poivre noir et de coriandre à de subtiles notes torréfiées. En bouche, le vin se révèle puissant et épicé, avec une structure dense, des fruits mûrs et des tanins parfaitement intégrés. La longue finale séduit par son élégance, sa profondeur et une discrète note boisée.
Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés mais non foulés ; ils sont ensuite versés en baies entières directement dans des barriques ouvertes de 300 litres, où a lieu la fermentation alcoolique. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois dans ces mêmes barriques, ce qui lui confère profondeur, structure et des notes boisées finement intégrées.
Les raisins proviennent des vignobles de Dardagny, classés Premier Cru, dans le canton de Genève. Les sols calcaires et argileux, ainsi que le climat doux entre le Jura et le Rhône, confèrent à la Syrah son caractère épicé intense, son fruité concentré et sa structure élégante.
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