L’Étincelle de l’Âme
TAM Bolgheri Rosso Superiore
DOCVin rouge
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
14%
Barrique
16°C
Ce vin s'accorde à merveille avec des plats de bœuf et de veau, des pâtes épicées ainsi qu'avec des mets à base d'agneau.
En 2000, Khanh Nguyen et Franco Batzella ont fondé le domaine Batzella au cœur de la célèbre région de Bolgheri, sur la côte centrale de la Toscane. Nichée entre des collines ondulantes et la mer Tyrrhénienne, cette région offre des conditions idéales pour les cépages Cabernet, symboles de Bolgheri. Les vins qui y sont produits séduisent par leur structure élégante et leur maturité remarquable.
Une couleur rouge rubis profond caractérise ce vin. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre, accompagnés de notes de sous-bois, de fumée, de menthe, de réglisse et de torréfaction. En bouche, il présente une structure et une concentration équilibrées, avec des tanins élégants et une finale persistante.
La fermentation se déroule entièrement dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en barriques et tonneaux de chêne français. Enfin, il est affiné pendant 24 mois supplémentaires en bouteille.
La région de Bolgheri est située entre des collines douces et la mer Tyrrhénienne. Les vignobles se distinguent principalement par des sols argileux et sableux.
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