L'Accompli
Twanner Pinot Noir Barrique
AOC BielerseeVin rouge
Pinot Noir
13.5%
Barrique
16°C
Ce Pinot Noir délicat s’accorde parfaitement avec la viande séchée, les plats de porc et de poulet, ainsi qu’avec le poisson poêlé.
Les origines du domaine remontent au XVIe siècle. En 1816, Jakob Engel pose les bases du domaine actuel en achetant la maison dite « Aebischer ». Originaire de Thurgovie, la famille Engel s’installe dès le Moyen Âge au bord du lac de Bienne. Le lieu-dit « Frauenkapf », dont le nom provient des nonnes cisterciennes de l’abbaye de Fraubrunnen, a inspiré le nom actuel « Frauenkopf ». À la fin du Moyen Âge, cette parcelle faisait partie des propriétés de l’abbaye. Aujourd’hui encore, le Frauenkapf est l’une des meilleures parcelles du domaine, marqué par les murs en pierres sèches typiques de la région et une vue splendide sur l’île Saint-Pierre.
Ce Pinot Noir du lac de Bienne séduit par son arôme captivant de baies noires. En bouche, il offre une texture généreuse et complexe, agrémentée de subtiles notes boisées.
Le Pinot Noir atteint sa maturité après douze mois d’élevage en fûts de chêne français.
Le pied sud du Jura est marqué par des sols riches en calcaire, secs et pierreux. Le terroir bénéficie également de la capacité du lac à emmagasiner la chaleur. Associé à des pentes abruptes pouvant atteindre 60 %, cela offre des conditions idéales pour la viticulture.
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