L’Élevé
ValSotillo Gran Reserva
DO Ribera del DueroVin rouge
Tempranillo
14.5%
Barrique
16°C
Un vin rouge aromatique avec une structure équilibrée, parfait pour accompagner des plats de gibier ainsi que des mets à base de bœuf et d’agneau.
Le domaine viticole Ismael Arroyo – ValSotillo incarne une tradition familiale de vinification transmise de génération en génération, remontant au XVIᵉ siècle. En 1979, Ismael Arroyo, un pionnier de la région de Ribera del Duero, a commencé à produire des vins sous les noms de Mesoneros de Castilla et ValSotillo. Cofondateur de l’A.O.C. Ribera del Duero en 1982, le domaine allie ses profondes racines historiques à une quête intransigeante d’excellence. Réputés pour leur longévité, ces vins figurent parmi les plus élégants et complexes de la région, loin des modes éphémères.
Ce vin se dévoile dans le verre avec une robe rubis éclatante aux reflets grenat. Son bouquet enchante avec des arômes de prunes mûres, de baies rouges et noires, agrémentés de notes épicées comme la réglisse et les herbes méditerranéennes. En bouche, il est fin et élégant, doté d’une profondeur remarquable, de tannins soyeux et d’une finale persistante.
Ce vin a vieilli pendant 30 mois dans des fûts de chêne américain, dans une cave souterraine historique du XVIᵉ siècle, maintenue à une température constante de 12 ºC. Ces conditions idéales garantissent un processus de maturation exceptionnel, préservant l’élégance et la richesse des arômes. Après la mise en bouteille, le vin repose dans les casiers de la cave jusqu’à sa mise sur le marché.
Sur des sols baignés de soleil composés d’argile, de calcaire et de grès, prospèrent des vignes dont certaines atteignent jusqu’à 90 ans. Leur âge moyen est de 50 ans, et elles couvrent une superficie de plus de 25 hectares.
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