Le Solitaire
Gamar'One
AOC La CôteVin rouge
Gamaret
14%, contient des sulfites
Barrique
16°C
Un compagnon puissant pour le gibier, les viandes rouges, les grillades et les fromages corsés. Particulièrement agréable avec une selle de chevreuil au jus poivré, un bœuf braisé aux légumes-racines ou un Gruyère affiné ; le chocolat noir à forte teneur en cacao apporte également des notes intéressantes.
En 1929, quelques vignerons de la région de Morges se sont regroupés et ont posé la première pierre de la Cave de La Côte. Aujourd’hui, la coopérative rassemble environ 300 producteurs, quelque 1 800 parcelles et 450 hectares de vignobles entre Lausanne et Satigny. De cette diversité naissent des vins qui allient origine régionale et goût de l’expérimentation – le Gamar’One en est un exemple particulièrement original.
Rouge grenat intense. Le bouquet généreux associe la cerise noire, le cassis, la pruneau et les baies sauvages à de fines notes de vanille et de bois. En bouche, il est chaleureux, dense et corsé, soutenu par des tanins mûrs. La finale longue et juteuse révèle des arômes de fruits noirs et une subtile note poivrée.
Une partie des raisins de Gamaret est séchée selon un procédé inspiré de la méthode de l’Amarone, afin de concentrer naturellement le fruit et la structure. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois en barriques.
Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés au sein de l’AOC La Côte, au bord du lac Léman. Le climat doux du lac, les coteaux ensoleillés et la diversité des sols de la région favorisent la maturité du fruit, les notes épicées et une structure puissante.
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