Le rubis
Gemma Ermitage Rubin Vin doux naturel
AOC ValaisVin doux
Marsanne Blanche
13.5%
Barrique
8-10°C
Meilleur vin doux suisse, Grand Prix du Vin Suisse
Meilleur score des 2382 vins, La Sélection
Fromages à pâte molle et persillée bien affinés, desserts sucrés et fruits. Accompagne à merveille une tarte aux noix valaisanne sortie du four, tout aussi délicieux avec un Vacherin Mont d’Or affiné et du pain aux poires.
Le rubis est non seulement considéré comme la pierre de la vie et le gardien de l'amour, mais aussi comme un symbole de pouvoir, de bravoure et de dignité. Il n'est pas étonnant que sa flamme éternelle en fasse la pierre précieuse du mois de juillet. Durant ce mois, le soleil donne aux vignes la force nécessaire pour la photosynthèse, aidant ainsi les raisins à mûrir.
Le rubis aurait aussi des pouvoirs magiques, renforçant le cœur et stimulant l'énergie sexuelle. Qu'un bon vin protège le cœur est scientifiquement prouvé. Quant à l'énergie sexuelle, le champ d'expérimentation vous est ouvert.
Au nez, il se montre complexe avec des arômes de truffe blanche et d'abricot, subtilement mêlés à une touche de sous-bois. Ce nectar, sensible et chaleureux, développe une personnalité marquée. Sa puissance et sa structure dense, associées à des tanins souples, lui confèrent une finale longue et persistante.
Sucre résiduel naturel, vendanges tardives entre décembre et janvier à 160-180° Öchsle. Vinifié en fûts de chêne français neufs et élevé sur lies, avec blocage de la fermentation malolactique.
Cultivé dans les meilleurs vignobles riches en ardoise de Sion, Lentine et Batassé.
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