Der Rubin
Gemma Ermitage Rubin Vin doux naturel
AOC ValaisDessertwein
Marsanne Blanche
13.5%
Barrique
8-10°C
Bester Schweizer Süsswein, Grand Prix du Vin Suisse
Höchste Punktzahl aller 2382 Weine, La Sélection
Reifer Weich- und Blauschimmelkäse, Süssspeisen und Früchte. Besonders köstlich in Kombination mit einer ofenfrischen Walliser Baumnusstorte, ebenso hervorragend zu einem gereiften Vacherin Mont d’Or mit Birnenbrot.
Der Rubin gilt nicht nur als Stein des Lebens und Hüter der Liebe, sondern auch als Symbol für Macht, Tapferkeit und Würde. Es überrascht nicht, dass seine immerwährende Flamme ihn zum Edelstein des Hochsommermonats Juli macht. In dieser Zeit gibt die Sonne den Reben die Kraft, die Photosynthese anzutreiben und den Trauben zur Reife zu verhelfen.
Der Rubin soll auch magische Kräfte besitzen, die das Herz stärken und erfreuen sowie die sexuelle Energie fördern. Dass ein guter Wein das Herz schützt, ist wissenschaftlich bewiesen. Was die sexuelle Energie betrifft – das Experimentierfeld steht Ihnen offen.
In der Nase zeigt er sich komplex mit Aromen von weissem Trüffel und Aprikose, sanft kombiniert mit einem Hauch von Unterholz. Dieser Nektar ist gefühlvoll und warmherzig und entfaltet eine markante Persönlichkeit. Seine Kraft und die dichte Struktur, gepaart mit weichen Tanninen, führen zu einem lang anhaltenden Abgang.
Natürliche Restsüsse, die Trauben werden von Dezember bis Januar bei 160-180° Öchsle spät gelesen. In neuen französischen Eichenfässern gekeltert und auf der Hefe ausgebaut, wobei der Säureabbau verhindert wird.
Angebaut in den besten, schieferhaltigen Weinlagen von Sitten, Lentine und Batassé.
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