Le Patriarche
Les Grandes Grenachieres d'Hippolyte Bio
Châteauneuf-du-Pape AOCVin rouge
Grenache
15.5%
Cuve béton
16°C
Parfait avec de l'agneau braisé, une entrecôte ou du gibier. Il dévoile également toute sa classe avec des légumes rôtis, des plats méditerranéens au four ou des fromages à pâte dure affinés comme le comté.
Le Domaine Château Simian, situé au nord de Châteauneuf-du-Pape, est riche de cinq générations d'histoire familiale. Après des débuts modestes au XIXe siècle, il s'est développé pour devenir un domaine viticole alliant tradition et modernité. Certifié biodynamique selon Demeter depuis 2011, il produit des vins de caractère qui allient nature, terroir et passion, portés par la famille Serguier et sa nouvelle génération.
Les Grandes Grenachières d'Hippolyte Bio se présente dans une robe grenat profond aux reflets pourpres. Au nez, il dégage des notes de griotte, de mûre, de cacao et de pomme cuite, accompagnées d'une fine note épicée. En bouche, il est puissant et dense, avec des tanins polis, des fruits mûrs et une touche de moka. Sa longue et élégante persistance en fait un Châteauneuf-du-Pape exceptionnel.
L'élevage se fait dans des cuves en béton.
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