Le Compositeur
Mosaïque Sélection Privée
AOC NeuchâtelVin rouge
Pinot Noir, Gamaret, Garanoir
14%
Barrique
16°C
Un compagnon parfait pour des plats de viande rouge, de gibier et une sélection de fromages.
En 1559, Blaise Junod, alors gouverneur de Valangin, fit construire le Château d’Auvernier. En 1603, le domaine fut acquis par Pierre Chambrier, une figure influente de son époque. L’acquisition comprenait également un vignoble de 19 fossuriers (environ 7 hectares), qui demeure encore aujourd’hui le cœur du domaine.
Depuis plus de 400 ans, le Château d’Auvernier appartient à la même famille. Au fil du temps, la cave a produit des vins d’une qualité exceptionnelle, largement appréciés en Suisse et à l’étranger. Malgré une histoire marquée par des personnalités telles que des chefs militaires, des régents et des hommes d’État, la viticulture reste l’âme et la vocation du domaine.
Cet assemblage rouge réunit les meilleures caractéristiques de trois cépages. Il se distingue par une robe rouge profonde et intense, accompagnée de parfums de fruits sauvages.
Les raisins sont récoltés à la main entre fin septembre et début octobre. Chaque cépage est vinifié séparément et élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être assemblé.
Les raisins des trois cépages prospèrent sur un terroir composé de sols légèrement à fortement calcaires, avec une faible à moyenne teneur en argile.
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