Der Komponist
Mosaïque Sélection Privée
AOC NeuchâtelRotwein
Pinot Noir, Gamaret, Garanoir
14%
Barrique
16°C
Perfekt abgestimmt auf Gerichte mit rotem Fleisch, Wild und einer Auswahl an Käse.
Im Jahr 1559 liess Blaise Junod, damals Statthalter von Valangin, das Château d’Auvernier erbauen. 1603 wurde das Anwesen von Pierre Chambrier, einer einflussreichen Figur seiner Zeit, übernommen. Der Kauf umfasste auch ein Weingut mit 19 fossuriers (etwa 7 Hektar), das bis heute das Herzstück des Gutes ist.
Das Château d’Auvernier befindet sich seit über 400 Jahren im Besitz derselben Familie. In dieser Zeit hat die Kelterei Weine von herausragender Qualität hervorgebracht, die sowohl in der Schweiz als auch international grosse Anerkennung finden. Trotz einer bewegten Geschichte, geprägt von historischen Persönlichkeiten wie Heerführern, Regenten und Staatsmännern, bleibt der Weinbau die Seele und Bestimmung des Anwesens.
Diese Rotwein-Cuvée kombiniert die besten Eigenschaften von drei Rebsorten. Sie zeigt sich in einem tiefen, kräftigen Rot und verführt mit ihrem Duft nach Waldfrüchten.
Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und reift für 18 Monate in Eichenfässern, bevor sie zu einer Assemblage vereint wird.
Die Trauben der drei Rebsorten gedeihen auf einem Terroir mit leicht bis stark kalkhaltigen Böden, die einen geringen bis mittleren Anteil an Lehm aufweisen.
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