Le Baiser du Soleil
Spiezer Rosé
AOC ThunerseeVin rosé
Pinot Noir
12.5%
Cuve en inox
8-10°C
Ce vin s’accorde parfaitement avec les douces soirées d’été, les plats légers à base de poisson ou de volaille, ainsi qu’avec les saveurs exotiques de la cuisine asiatique.
Le vignoble de Spiez figure parmi les régions viticoles les plus élevées au nord des Alpes. En 1927, Hans Barben rassembla un groupe d’amateurs de vin qui commencèrent la culture du Riesling-Sylvaner l’année suivante. Peu après, le Chasselas fut planté, mais les sols de Spiez ne s’y prêtèrent pas. Le Riesling-Sylvaner fut alors replanté. Ce groupe motivé créa une association dédiée à l’expansion du vignoble. En 1942, l’association fut transformée en coopérative, jetant les bases du développement durable de la viticulture à Spiez.
Les fraîches parcelles de Spiez apportent à ce rosé de Pinot Noir ses arômes subtils. Une courte macération lui confère une délicate teinte saumonée. Avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, sublimé par des notes de baies sauvages et de pastèque, il séduit comme un vin frais, vivant et d’une longueur remarquable.
Les raisins de Pinot Noir sont délicatement écrasés et laissés sur la peau pendant la nuit, avant un élevage en cuve inox.
Des raisins de Pinot Noir provenant des fraîches parcelles en pente autour du lac de Thoune.
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