L’Héritier
Vigna d'Antan Rosso Ticino
DOCVin rouge
Merlot
13.8%
Barrique
16°C
Accompagne parfaitement les plats à base de viandes rouges, comme le rôti braisé, et s’accorde idéalement avec les volailles telles que la pintade, le pigeon ou le canard.
Dans les années 1980, Guido Brivio a lancé sa propre marque de vins et a établi un partenariat étroit avec le prestigieux domaine Gialdi, qui se spécialisait déjà dans la vinification des raisins du Sottoceneri. Les vins Brivio mettent l’accent sur les cépages du sud du Tessin. En 2001, Gialdi Vini SA a acquis Brivio Vini SA, enrichissant sa gamme avec des vins du nord du Tessin.
Le bouquet expressif enchante par une riche palette d’arômes : des baies noires mûres telles que les mûres, accompagnées de touches de menthol et de notes grillées comme le cacao blanc et la noix. En bouche, il est frais et fruité, soutenu par une belle structure. Les tanins se distinguent par leur finesse et leur grande qualité. La finale est longue, persistante et parfaitement harmonieuse.
La vinification se déroule de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec une macération de 12 à 15 jours à des températures comprises entre 28 et 32 °C. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois : 85 % en barriques neuves et 15 % en barriques de un an. Les deux cépages sont élevés séparément, et l’assemblage final a lieu peu avant la mise en bouteille. Les soutirages fréquents permettent d’éviter le collage, la stabilisation à froid et la filtration. Ce processus délicat peut entraîner un léger dépôt dans la bouteille, signe du soin apporté au traitement du vin.
Des vignobles d’exception au Tessin, où le sol et le climat répondent parfaitement aux besoins du Merlot, offrant des conditions idéales pour sa croissance.
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