Le serein
Gloire de Chablis
Chablis AOCVin blanc
Chardonnay
12.5%
Cuve en acier inoxydable et barrique
8-10°C
Il accompagne à merveille les fruits de mer, le saumon, les sushis et la volaille tendre. Les plats aromatiques de la cuisine asiatique s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Des fromages doux à moyennement affinés, tels que le fromage de chèvre ou un brie crémeux, complètent la palette. Idéal pour tous ceux qui aiment interpréter le plaisir de manière variée.
Les racines du domaine J. Moreau & Fils remontent à 1814, lorsque Jean-Joseph Moreau a repris à Chablis l'une des plus anciennes maisons de vin de la région. Au fil des générations, le domaine est devenu l'un des producteurs les plus réputés de l'appellation. Aujourd'hui, les meilleurs terroirs produisent des chardonnays de caractère qui reflètent avec élégance leur origine et leur histoire.
Robe claire, couleur or pâle. Le nez révèle des arômes expressifs de mandarine et d'ananas, soulignés par une fine touche d'amande fraîche. La bouche est pleine de caractère et équilibrée, avec une minéralité prononcée et une finale longue et légèrement salée.
Les raisins sont vinifiés lentement et délicatement dans un pressoir pneumatique afin de préserver au mieux leurs arômes. La fermentation a ensuite lieu à température contrôlée (18-20 °C) dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit ensuite pendant huit mois en fûts de chêne, où il gagne en profondeur et en structure.
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