Le vin des sages-femmes
Humagne Blanc Les Pyramides
AOC ValaisVin blanc
Humagne Blanc
13.5%
Cuve en inox
8-10°C
Le Humagne Blanc fait partie des cépages autochtones du Valais, ce qui signifie qu'il est originaire de cette région. En raison de sa teneur élevée en calcium et en fer, il jouit d'une réputation saine et est rapidement devenu connu sous le nom de « vin des sages-femmes ». Il était offert pour fortifier à la fois la nouvelle mère et, parfois, le nouveau-né. La beauté et la robustesse des enfants valaisans sont d’ailleurs attribuées au lait maternel enrichi par ce vin.
De délicats arômes de fleurs et de tilleul se révèlent au nez. En bouche, le vin est rond et harmonieux, accompagné d'une agréable fraîcheur. La finale est longue, avec une note soyeuse.
Les raisins sont égrappés et pressés directement. La première et la seconde fermentation se déroulent en cuve inox.
Le Humagne Blanc de la maison Mathier est cultivé dans les meilleurs vignobles autour de Salquenen, sur des sols calcaires riches en éboulis.
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