Le vin blanc des filles
Thelygenie VALSAR blanc
AOC ValaisVin blanc
Amigne, Chardonnay, Marsanne Blanche, Muscat, Paîen / Heida
13.5%
Cuve en inox
8-10°C
Parfait en apéritif, avec de la volaille, des plats asiatiques, des fromages à pâte dure et à pâte persillée, ainsi qu’avec un dessert.
Le Thelygenie VALSAR blanc est un assemblage de cinq vins issus des grands crus du Valais. Chaque vin, présent à parts égales dans l’assemblage, représente une des cinq filles du meilleur vigneron suisse de la décennie. Les filles Mathier ont choisi les lèvres comme symbole de l’étiquette. Les lèvres, essentielles à la dégustation, symbolisent à la fois le plaisir et la jeunesse.
Aromatique et élégante, la cuvée se présente au nez. Les arômes primaires du Muscat sont soutenus par le Chardonnay et l'Ermitage, offrant un beau corps. Le délicat Heida apporte une fraîcheur en bouche avec une acidité subtile. L'Amigne ajoute une note de miel et une touche de fruits mûrs en finale, avec une longue et douce persistance.
Les raisins égrappés de chaque cépage sont vinifiés séparément, et les vins finis sont assemblés lors d’une dégustation à l’aveugle.
L’assemblage est réalisé à partir de différents cépages cultivés dans des lieux divers. Le terroir est soigneusement adapté à chaque cépage, offrant ainsi une expérience gustative unique dans le verre.
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