Le Paisible
St-Saphorin La Roche aux Vignes
AOC LavauxVin blanc
Chasselas
13%
Cuve en inox
8-10°C
Un Chasselas élégant, parfait en apéritif et idéal pour accompagner les asperges, le poisson, la volaille et les viandes blanches.
Au bord du lac Léman, dans les vignobles en terrasses du Lavaux. Ce vin provient de l’appellation protégée Saint-Saphorin. La famille Bovy, établie à Chexbres, fait partie des familles vaudoises de longue tradition. Leur cave date du XVIe siècle, et les plus anciennes parcelles ont été acquises en 1779. Henri Bovy a commencé à développer ses cultures en 1925. En 1937, Maurice Bovy a lancé la commercialisation de ses vins en bouteilles. Son fils Bernard a pris la direction du domaine en 1960. Depuis 1997, ce sont les fils de Bernard, Bertrand et Eric, qui dirigent le domaine, représentant ainsi la quatrième génération.
Les arômes se mêlent harmonieusement, combinant des notes florales et fruitées. En bouche, le vin est rond, riche et vif, avec une subtile pointe d’amertume en finale.
Après la fermentation alcoolique et la conversion malolactique, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable.
Les raisins proviennent des vignobles en terrasses du Lavaux, caractérisés par des sols argileux et calcaires.
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