Der Ruhige
St-Saphorin La Roche aux Vignes
AOC LavauxWeisswein
Chasselas
13%
Edelstahltank
8-10°C
Ein raffinierter Chasselas, der hervorragend als Apéritif sowie zu Spargel, Fisch, Geflügel und hellem Fleisch passt.
Am Ufer des Genfersees, aus den Weinbergterrassen des Lavaux. Dieser Wein stammt aus der geschützten Herkunftsbezeichnung Saint-Saphorin. Die Familie Bovy, ansässig in Chexbres, gehört zu den traditionsreichen Waadtländer Familien. Der Weinkeller geht auf das 16. Jahrhundert zurück, und die ältesten Rebflächen wurden 1779 erworben. Henri Bovy begann 1925 mit der Weiterentwicklung seiner Rebkulturen. Im Jahr 1937 startete Maurice Bovy mit dem Verkauf der Weine in Flaschen. Ab 1960 übernahm sein Sohn Bernard die Leitung des Gutes. Seit 1997 führen Bernards Söhne Bertrand und Eric das Weingut – nun in der vierten Generation.
Die Aromen vereinen sich harmonisch mit floralen und fruchtigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, lebendig und elegant, begleitet von einem Hauch feiner Bitterkeit im Abgang.
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau wird der Wein im Stahltank ausgebaut.
Die Trauben stammen aus Weinbergterrassen des Lavaux mit lehm- und kalkhaltigen Böden.
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