L’Habitant des Collines
Twanner Chasselas Bio
AOC BielerseeVin blanc
Chasselas
11.5%
Cuve en inox
8-10°C
Un Chasselas issu de l’agriculture biologique, idéal en apéritif et s’accordant parfaitement avec des spécialités fromagères suisses, des plateaux froids, des poissons d’eau douce comme les filets de perche ou encore des plats à base de saucisse.
Le domaine viticole Krebs & Steiner est situé à Schernelz, au-dessus de Ligerz, avec une vue imprenable sur le lac de Bienne et les Alpes. Sabine et Andreas, tous deux issus de familles de vignerons, ont fusionné leurs exploitations familiales en 2019 pour créer Krebs & Steiner. La gamme de base est commercialisée sous une étiquette commune, tandis que les vins premium et de terroir conservent les styles distincts de Krebs et Steiner. Depuis 2007, le domaine est membre de Mémoire des Vins Suisses et certifié biologique depuis 2019.
Ce Chasselas, d’un jaune pâle, séduit par ses arômes de coing, melon, une touche d’agrumes et une subtile note florale. En bouche, il dévoile une légère saveur fruitée, associée à une minéralité marquée et une légère onctuosité, soutenue par une acidité fraîche. Un Chasselas élégant, doté d’une belle structure et d’une grande finesse.
Les raisins de ce Chasselas sont récoltés à la main avec soin. La fermentation alcoolique ainsi que l’élevage se déroulent en cuves en acier inoxydable.
Les raisins de ce Chasselas proviennent de vignes âgées d’environ 30 ans, cultivées sur les pentes calcaires et escarpées de Twann.
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