Der Augenblick
Chardonnay Barrique 1er Cru de Dardagny
AOC GenèveWeisswein
Chardonnay
14%, enthält Sulfite
Barrique
8-10°C
Passt grossartig zu Poularde mit Zitrone und Salbei, grilliertem Oktopus mit Pastinakenpüree oder Ricotta-Gnocchi mit geräucherter Butter. Auch zu cremigen Pilzgerichten eine starke Wahl.
Die Domaine Les Hutins in Dardagny wird heute von Émilienne Hutin Zumbach in fünfter Generation geführt. Das Gut prägte die Genfer Weinrevolution der 1980er-Jahre mit, setzte früh auf tiefere Erträge, neue Rebsorten und präzisere Vinifikation. Heute bewirtschaftet die Familie rund 21 Hektaren biologisch mit biodynamischem Ansatz und vinifiziert eine vielseitige Palette direkt auf dem Domaine.
Cremige Chardonnay-Nase mit Zitrusfrucht, gelbem Apfel und feiner Holznote. Am Gaumen seidig, reich und doch präzise, mit gut eingebundenem Barrique, schöner Frische und elegantem, langem Finale.
Traditionelle Vinifikation mit Ausbau im Barrique. Der Holzeinsatz bleibt bewusst integriert und gibt dem Chardonnay Struktur, Würze und Schmelz.
Die Trauben wachsen in den Coteaux de Dardagny, einer der profilierten Weinlagen im Kanton Genf. Die Hanglagen und das gemässigte Klima fördern reife Frucht, Frische und eine klare, elegante Struktur.
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