Der Spieler
Ojo de Agua Torrontés Biologisch
Wine of OriginWeisswein
Torrontés
12.5%
Edelstahltank
8-10°C
Passt wunderbar zu Ceviche, asiatisch gewürzten Garnelen, gegrilltem Gemüse oder auch zu einem aromatischen Ziegenkäse-Salat. Ein Wein, der leichte Küche in echte Geschmackspartituren verwandelt.
Ojo de Agua wurzelt auf einer Estancia, die einst Rennpferde hervorbrachte – heute ist sie Bühne für Dieter Meier, Schweizer Künstler und Musiker. Was er mit Yello an die Spitze der Charts brachte, gelingt ihm auch im Wein: Charakter, Rhythmus und Haltung. Seit den 1990ern setzt er auf biodynamischen Anbau in der Pampa Humeda. Torrontés, Nüsse, Fleisch, Honig – alles Teil eines Ganzen. Der „Winner Spirit“ lebt weiter, kompromisslos echt und immer mit einem Takt, der nachhallt – im Glas wie im Ohr.
Hellgolden im Glas, betört er mit Aromen von Litschi, reifen Zitrusfrüchten, Jasmin und einem Hauch Muskat. Am Gaumen frisch und lebendig, dabei saftig und rund mit fein ausbalancierter Säure. Ein Weisswein, der die argentinische Sonne in ein tänzelndes Spiel von Frucht und Würze verwandelt.
Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank.
Die Reben gedeihen in Agrelo Alto, Mendoza, auf sandigen, mineralreichen Böden und geniessen ein kontinentales Klima mit grosser Tag-Nacht-Temperaturdifferenz – perfekte Voraussetzungen für aromatische und zugleich elegant-frische Torrontés-Weine.
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