Der Unvergleichliche
Syrah La Folie
AOC ValaisRotwein
Syrah
14.5%
Barrique
16°C
Der Syrah La Folie harmoniert ausgezeichnet mit Lamm, Rind, Wild und würzigen Käsegerichten. Besonders empfehlenswert: ein zartes Rindsentrecôte in intensiver Tomatensauce, serviert mit einem aromatischen Kräuter-Pilz-Risotto – ein Genuss für anspruchsvolle Gaumen.
Als Produzent auf der Weinetikette ist die Cave de l'Hospice de Salquenen aufgeführt. Gekeltert wird der Wein von Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG.
„La Folie“ steht für Weinbau auf höchstem Niveau – geboren aus sorgfältig ausgewählten Spitzenlagen, die das Terroir unverfälscht zum Ausdruck bringen. Jede Flasche trägt die Geschichte ihres Ursprungs in sich und spiegelt die Seele der Region wider. In begrenzter Menge produziert, ist dieser Wein das Markenzeichen des Schaffens und Ausdruck der langjährigen Expertise des Weingutes.
Der Syrah bringt einen kraftvollen, tief dunkelroten Wein mit fast schwarzen Reflexen hervor. Jung präsentiert er sich markant und herb am Gaumen. Mit zunehmender Reife entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel – von floralen Noten wie Veilchen und Reseda hin zu würzigen Nuancen von Pfeffer und dezenten Wildaromen.
Ausbau während 24 Monaten in neuen Barriques.
Die Trauben stammen von über 50 Jahre alten Reben, die an den kalkhaltigen Hängen der Lage „Chamarais“ gedeihen.
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