Der Unvergleichliche
Syrah La Folie
AOC ValaisRotwein
Syrah
14.5%
Barrique
16°C
Der Syrah La Folie harmoniert ausgezeichnet mit Lamm, Rind, Wild und würzigen Käsegerichten. Besonders empfehlenswert: ein zartes Rindsentrecôte in intensiver Tomatensauce, serviert mit einem aromatischen Kräuter-Pilz-Risotto – ein Genuss für anspruchsvolle Gaumen.
Als Produzent auf der Weinetikette ist die Cave de l'Hospice de Salquenen aufgeführt. Gekeltert wird der Wein von Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG.
„La Folie“ steht für Weinbau auf höchstem Niveau – geboren aus sorgfältig ausgewählten Spitzenlagen, die das Terroir unverfälscht zum Ausdruck bringen. Jede Flasche trägt die Geschichte ihres Ursprungs in sich und spiegelt die Seele der Region wider. In begrenzter Menge produziert, ist dieser Wein das Markenzeichen des Schaffens und Ausdruck der langjährigen Expertise des Weingutes.
Der Syrah bringt einen kraftvollen, tief dunkelroten Wein mit fast schwarzen Reflexen hervor. Jung präsentiert er sich markant und herb am Gaumen. Mit zunehmender Reife entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel – von floralen Noten wie Veilchen und Reseda hin zu würzigen Nuancen von Pfeffer und dezenten Wildaromen.
Strenge Ertragsbeschränkung von 500 - 600gr Traubengut je Quadratmeter. Der Ausbau erfolgt während 30 Monaten in neuen Barriques.
Die Trauben stammen von 40 jährigen Reben in bester Terrassenlage mit kalkhaltigen Böden aus dem Champs Marais in Conthey.
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