Die weisse Perle
Blanc de Blanc
AOC GenèveSchaumwein
Chardonnay
13%, enthält Sulfite
Méthode traditionelle
8-10°C
Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch oder feinen Vorspeisen. Besonders passend zu Jakobsmuscheln, Forellentatar, Poulet an Zitronenrahm oder einem milden Ziegenkäse.
Domaine Les Hutins in Dardagny wird seit 2008 von Emilienne Hutin Zumbach geführt, unterstützt von ihrem Vater Jean Hutin. Die Familie prägt den Genfer Weinbau seit Generationen und setzte früh auf Qualität, tiefere Erträge und neue Rebsorten. Heute stehen 19 Hektaren Reben für eigenständige, vielfach ausgezeichnete Weine.
Feine, lebendige Perlage. In der Nase klar vom Chardonnay geprägt, mit frischer Frucht, Steinobst, Apfelnoten und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen frisch, weinig und elegant, mit schöner Rundung, feiner Mousse und mineralisch-kreidigem Nachhall.
Der Wein wird nach traditioneller Methode mit zweiter Gärung in der Flasche vinifiziert. Die Chardonnay-Basis verleiht ihm Frische, Struktur und eine besonders feine Perlage.
Die Trauben wachsen im Genfer Weinbaugebiet rund um Dardagny im Mandement. Die Lagen profitieren von kalk- und molassegeprägten Böden, guter Belüftung und einem Klima, das Frische und Reife verbindet.
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