Der Rebell
Cabrita Reserva
Vinho Regional AlgarveRotwein
Aragonêz, Touriga Nacional, Trincadeira
14.5%
Barrique
16°C
Ein Wein, der hervorragend Gerichte von rotem Fleisch, Wild und rezenten Käse veredelt.
Die Algarve ist die südwestlichste Weinregion Portugals. Das heisse Klima sorgt dafür, dass die meisten Weine kraftvoll und alkoholreich sind. Die starke Hitze, die ab dem späten Frühjahr dominiert, beschleunigt die Reifung der Trauben, was häufig die Entwicklung einer vollen Aromenvielfalt verhindert. Gleichzeitig weisen die Trauben einen hohen Zuckergehalt und eine geringe Säure auf – eine besondere Herausforderung für die Winzer.
Ein intensives Aroma von Kirschen, begleitet von floralen Noten. Ein vollmundiger Wein mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und überzeugt mit einer facettenreichen Aromatik.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet. Die Gärung dauert 20 Tage. Ein Teil des Weins reift anschliessend für 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Die Böden dieser Region sind sehr abwechslungsreich. Neben kalkhaltigem Untergrund gibt es auch Sandstein. In Richtung Küste werden die Böden zunehmend sandiger. Die besten Weinlagen befinden sich jedoch auf schieferreichen, mineralhaltigen Böden.
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