Der Stolze
Château Cos Labory
AOC Saint-EstèpheRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
14%
Barrique
16°C
Perfekt zu geschmortem Kalb in Rotweinsauce, Entenconfit oder Rehmedaillons. Auch würzige Gerichte wie Linsen-Eintopf mit Speck oder ein kräftiger Hartkäse wie Ossau-Iraty begleiten den Wein ausgezeichnet.
Château Cos Labory verdankt seinen Namen der berühmten „Colline de Cos“ und François Labory, der das Gut bis 1845 führte. 1855 als Cinquième Cru Classé eingestuft, wurde es kurz darauf von Louis Gaspard d’Estournel erworben. Heute gehört es Michel Reybier, der das Erbe mit klarer Vision fortführt. Mitten in Saint-Estèphe gelegen, steht Cos Labory für Authentizität und Beständigkeit – ein Médoc mit Charakter.
Cos Labory präsentiert sich kraftvoll und geradlinig: Noten von schwarzen und roten Beeren, Pfeffer und feiner Holzwürze prägen das Bouquet. Am Gaumen verbinden sich Struktur, Frische und seidige Tannine zu einem lebendigen, ausgewogenen Wein mit mineralischem Nachhall.
Die Trauben werden parzellenweise selektioniert und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Ziel ist Präzision und Balance: Gärung mit sanfter Extraktion, Ausbau in Barriques, stets im Zeichen von Klarheit und Terroirausdruck. Jeder Jahrgang interpretiert die Nuancen des Hangs neu.
Der rund 35 Hektar große Weinberg liegt an den Nord- und Westhängen gegenüber von Cos d’Estournel. Tiefgründige Kies-, Ton- und Kalkböden, dazu die kühle Brise des Atlantiks, verleihen den Weinen Frische und Energie. Mit einem Durchschnittsalter von 38 Jahren sind die Reben geprägt von Cabernet Sauvignon, Merlot sowie kleinen Anteilen Petit Verdot und Cabernet Franc.
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