Der Anmutige
Château l'Arrosée
AOC Saint-EmilionRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
13.5%
Edelstahl- und Betontank, Barrique
16°C
Passt hervorragend zu Entenbrust mit Kirschjus oder Lammcarré mit Kräutern. Ebenso stimmig: Pilzrisotto mit Steinpilzen oder ein gereifter Gruyère AOP.
Château l’Arrosée, seit dem 19. Jahrhundert bekannt, liegt auf den Hängen gegenüber der Kooperative von Saint-Émilion, unweit von Ausone. Nach einer Qualitätsrenaissance unter der Familie Caille (ab 2002) ging das Gut 2013 an Domaine Clarence Dillon (Quintus) über; der historische Name erinnert an eine Quelle am Hang.
Kirsche und rote Beeren, dazu Rauch, Erde und ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen fein gewoben, „delikat, aber nicht leicht“: saftiger Kern, seidig reife Tannine, präzise Säure und kalkige Spannung. Im Nachhall Kirschlikör, Graphit und eine elegante, trockene Länge.
Handlese, temperaturkontrollierte Vergärung (meist Beton). Ausbau rund 12–18 Monate in 100 % neuen französischen Barriques; teilweise ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
9.5–10 ha auf den westlich-südlichen Côtes von Saint-Émilion: sonnige, windgeschützte Kalk- und Kalk-Lehm-Hänge mit Partien sandigerem Oberboden am Fuss – ein Terroir, das Frische, Finesse und Struktur vereint.
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