Der Resonante
Château Palmer
AOC MargauxRotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
13.5%
Barrique
16°C
Passt hervorragend zu Gerichten, die Tiefe und Struktur zeigen, ohne zu opulent zu wirken. Besonders stimmig zu Rehrücken mit Wacholderjus oder geschmorter Lammhaxe mit Thymian und Polenta. Auch edel zu Taubenbrust oder einer Sauce Bordelaise zu Entrecôte.
Château Palmer trägt den Namen des britischen Generals Charles Palmer, der das Gut im 19. Jahrhundert prägte. Heute verbindet das Team rund um das Schloss in Margaux historische Substanz mit moderner, naturnaher Weinbergsarbeit. Das Ziel: Seidigkeit, Komplexität und eine unverwechselbare Handschrift, die Margaux-Charakter mit Palmerzartung vereint.
In der Nase Cassis, reife Pflaume und Veilchen, dazu Graphit, Zedernholz und feine Gewürze. Am Gaumen mittel bis voll, mit seidig-feinkörnigem Tannin, klarer Frische und eleganter Tiefenstaffelung; sehr langer, präziser Ausklang mit dunkler Frucht und mineralischem Zug.
Strenge Selektion und parzellenweise Vergärung; sanfte Extraktion für feine Tannine. Ausbau rund 18–20 Monate in französischen Barriques mit hohem Anteil neuen Holzes, anschliessend ruhige Flaschenreife.
Kieskuppen („graves“) in Margaux/Cantenac auf Garonne-Terrassen, mit feinem Kies über Ton- und Sandadern. Diese bestens drainierten Parzellen liefern kühle, duftige Frucht, seidige Textur und grosse Langlebigkeit.
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