Der Zeitlose
Clos des Abbesses Grand Cru
AOC La CôteWeisswein
Chasselas
12%
Edelstahltank
8-10°C
Dieser Weisswein harmoniert vorzüglich mit Fisch, Meeresfrüchten und Käsegerichten.
Im Weinberg Dézaley, der vor über 800 Jahren angelegt wurde, pflegen die Brüder Dubois seit 1927 die Tradition des Weinbaus. Diese Arbeit verbindet drei Generationen. Im Jahr 2005 trat die dritte Generation an und motivierte Frédéric und Grégoire, die Leitung des Betriebs zu übernehmen. Die Weine reifen in den historischen Kellern des "Petit Versailles", einem Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert.
Ein Wein mit blumigem Charakter, feinem Geschmack und eleganter Note, der sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen eignet und zu jeder Gelegenheit passt.
Die Trauben werden von Hand geerntet, meist im Zeitraum von Ende September bis Mitte Oktober. Die Gärung erfolgt langsam und unter kontrollierten Bedingungen bei niedrigen Temperaturen. Anschliessend wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut.
Die Trauben für diesen Chasselas stammen aus Rebbergen einer ehemaligen Gletschermoränenlandschaft.
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