Der Graf
Cuvée Graf
VdP SuisseRotwein
Pinot Noir, Cabernet Dorsat, Dornfelder
12%
Edelstahltank
16°C
Die rote Cuvée Graf ist ein vielseitiger Genussbegleiter, der mit einer breiten Palette an Gerichten harmoniert. Besonders empfehlenswert zu einem geschmorten Rinderragout mit Kräutern und Wurzelgemüse.
Bis ins 19. Jahrhundert war der Kaiserspan Teil des Schlossguts Heidegg. Seinen Namen verdankt er dem «Kaiser’s Bann», einem Jagdgebiet, das ausschliesslich den Schlossbewohnern und ihren Gästen vorbehalten war. Die Rodung des Waldes am 28. August 1851 legte den Grundstein für das heutige Weingut Kaiserspan.
Über viele Jahrzehnte hinweg war der Kaiserspan der einzige Weinberg der Zentralschweiz, in dem bis 1957 Weinbau betrieben wurde. Nach einer längeren Pause wurden die sonnenverwöhnten Hänge 1990 wieder mit Reben bepflanzt, zunächst auf 75 Aren. In den darauffolgenden Jahren wuchs die Rebfläche auf 5 Hektaren an. Heute ist fast die gesamte Fläche als zertifizierte Biodiversitätsförderfläche anerkannt und erfüllt die höchsten Qualitätsstandards der Stufe (Qll).
Der Cuvée Graf besticht durch ein harmonisches und intensives Zusammenspiel von Aromen schwarzer Kirschen und Waldbeeren. Sanfte, aber präsent wahrnehmbare Tannine, kombiniert mit einem Hauch von Holz, verleihen diesem Graf eine unverwechselbare Note.
Ausbau im Edelstahltank.
Der Weinberg befindet sich in Gelfingen, einem idyllischen Dorf, das zur Gemeinde Hitzkirch gehört. Von seiner Position auf einer Endmoräne eröffnet sich ein beeindruckender Blick auf den Baldeggersee.
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