Der gute Freund
Dôle Sélection Mathier
AOC ValaisRotwein
Pinot Noir, Gamay
12.5%, enthält Sulfite
Edelstahltank
16°C
Ein vielseitiger Partner zu Walliser Spezialitäten, Geflügel, Kalb, Schweinefleisch und Pasta. Besonders schön zu Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce, Schweinsbraten mit Kräutern oder Älplermakronen; auch eine Tessiner Salumiplatte passt ausgezeichnet.
Auf dem Weinetikett ist die Oskar Mathier-Oggier AG als Produzent vermerkt, als Ehrung für Diego Mathiers Grossvater Oskar Mathier-Oggier.
Manche Familien geben Wissen weiter. Die Mathiers geben Weinleidenschaft weiter. Seit Generationen entstehen im Wallis Weine, die ihre Herkunft unverfälscht ins Glas bringen. Heute führt Diego Mathier dieses Erbe mit derselben Begeisterung weiter – und verbindet gelebte Tradition mit dem Anspruch, aus jeder Traube das Beste herauszuholen.
Klares Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Kirschen, Himbeeren und rote Johannisbeeren mit einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Dôle fruchtig, frisch und ausgewogen, mit geschmeidigen Tanninen, angenehmem Körper und einem harmonischen, saftigen Finale.
Pinot Noir und Gamay werden traditionell als Rotwein vinifiziert und im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch bleiben die klare Frucht, die Frische und der zugängliche Charakter der Cuvée erhalten.
Die Trauben stammen aus ausgewählten Walliser Rebbergen. Viel Sonne, ein trockenes Alpenklima und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern reife Frucht, lebendige Frische und eine ausgewogene Struktur.
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