Der Leise
Epesses Blanc « Les Caves du Petit Versailles »
AOC LavauxWeisswein
Chasselas
12.5%
Edelstahltank
8-10°C
Passt vorzüglich zu Fischspeisen, Meeresfrüchten und Käsegerichten.
Im Weinberg Dézaley, der vor über 800 Jahren angelegt wurde, bewahren die Brüder Dubois seit 1927 die Tradition des Weinbaus. Dies geschieht in Zusammenarbeit über drei Generationen hinweg. Im Jahr 2005 trat die dritte Generation an und inspirierte Frédéric und Grégoire, die Leitung des Betriebs zu übernehmen. Die Weine reifen in den historischen Kellern des "Petit Versailles", einem Bauwerk aus dem frühen 19. Jahrhundert.
Ein lebendiger Wein mit ausgeprägtem Charakter, der feine mineralische Noten und Anklänge von gerösteten Mandeln bietet. Am Gaumen zeigt er sich rund und vollmundig, mit einer eleganten Struktur und einer subtilen Säure. Der Abgang ist harmonisch und ausgewogen.
Die Reifung erfolgt traditionell im Stahltank.
Die Trauben werden in den terrassenförmig angelegten Weinbergen des Dézaley im Lavaux geerntet, deren Böden aus Lehm und Kalk bestehen.
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