Der Geheimnisvolle
Epesses Rouge Plant Robert Les Chapelles
AOC LavauxRotwein
Plant Robert
13%
Barrique
16°C
Ein Wein, der hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Käseplatten und Wildgeflügel harmoniert.
Die vor mehr als 800 Jahren angelegten Weinberge des Dézaley bilden seit 1927 das Herzstück der Winzerarbeit der Familie Dubois. Mittlerweile wird diese Tradition in der dritten Generation fortgeführt. Im Jahr 2005 übernahmen Frédéric und Grégoire die Leitung des Weinguts. Die edlen Tropfen reifen in den historischen Kellern des „Petit Versailles“, einem Bauwerk aus dem frühen 19. Jahrhundert.
Dieser Wein mit leuchtend rubinroter Farbe entfaltet in der Nase ein würziges und aromatisches Bouquet mit Noten reifer roter Früchte. Jung verkostet, wirkt er leicht rustikal, mit einer pfeffrigen Note und einer lebhaften, prägnanten Säure. Mit der Reifung entwickeln sich seidige Tannine und Geschmacksnuancen, die je nach Jahrgang an Kirschen oder Pflaumen erinnern.
Die Herstellung erfolgt nach den Richtlinien der integrierten Produktion. Die Trauben werden zwischen Ende September und Mitte Oktober sorgfältig von Hand geerntet. Nach dem Pressen durchläuft der Wein eine zweite Gärung, bevor er etwa zehn bis zwölf Monate in grossen Holzfässern reift. Die Banderole garantiert seine Echtheit.
Die Trauben stammen von terrassenförmig angelegten Weinbergen im Lavaux.
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