Der Seelenspiegel
FANATICO Chianti Classico Riserva
DOCGRotwein
Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese
14%
Barrique
16°C
Dieser Wein passt hervorragend zu Vorspeisen jeder Art, rotem Fleisch, Lasagne Bolognese, Pasta mit Wildsaucen und gebratenem Lammfleisch.
Am 4. Februar 1001 wird Trasqua erstmals offiziell erwähnt. Es handelt sich um eine Landvergabe, die Gräfin Ava, Tochter des lombardischen Zenobi und Witwe des Adligen Ildebrando, Herr von Staggia, dem neu entstehenden Benediktinerkloster bei der Kirche von Abbadia Isola anvertraut.
Seitdem bleibt der Faden, der den „locum dicto Trasqua“ mit der Gegenwart verbindet, über „tausend Meilen“ der Geschichte hinweg ununterbrochen. Trotz eines steinigen Weges voller Kriege, Revolutionen, Enteignungen und Übergaben hat dieser Ort seine natürliche Bestimmung, den Weinbau, stets bewahrt.
Ein intensives Rubinrot zeichnet diesen Wein aus. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet aus Veilchen, roten Waldfrüchten und feinen Vanillenoten. Am Gaumen angenehm frisch und langanhaltend, präsentiert er sich als ausgewogener Wein mit einem eleganten Abgang.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 26–28 °C. Nach einer mindestens 24-monatigen Reifung in 5000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche gelangt der Wein auf den Markt. Danach reift er weitere 12 Monate in der Flasche.
Beste Terroirs im Hügelland zwischen Castellina in Chianti und Siena
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