Der rote Gral
Hospices de Salquenen Assemblage rot
AOC ValaisRotwein
Pinot Noir, Gamay, Syrah, Cabernet Sauvignon
14%
Edelstahltank
16°C
Passt hervorragend zu Rind-, Kalb-, Lammfleisch, Wild, Pasta und Hartkäse. Besonders köstlich zu einem gebratenen Kalbsfilet mit aromatischem Thymianjus.
Salgesch trägt auch heute noch stolz das Malteserkreuz im Wappen der Gemeinde. Im Mittelalter ließen sich Geistliche im Herzen des Wallis nieder und erfüllten ihr Ordensgelübde, indem sie Reisenden, Kranken und Schutzbedürftigen durch ihre Gastfreundschaft und medizinische Fürsorge halfen. Dank grosszügiger Spenden der Bevölkerung konnten sie wahrhaft ritterliche Taten vollbringen.
Die Winzer von Salgesch unterstützten die Ordensbrüder, indem sie ihnen Wein zur Verfügung stellten. Diese edlen Tropfen wurden in grossen Holzfässern im kühlen Keller des Hospizes gelagert. Damals war das Wasser aus dem Dorfbrunnen oft verunreinigt und voller Krankheitserreger. Deshalb setzten die Johanniter auf den reinen Wein, um erschöpften Reisenden und Kranken neue Kraft zu geben. Kein Wunder, dass der Ruf dieses Weines bald weit über den Simplon hinaus bekannt wurde.
Die Weine der Linie „Hospices de Salquenen“ von Diego Mathier, dem Winzer des Jahrzehnts, sind eine geschmackvolle Hommage an das aussergewöhnliche Engagement der Johanniter, auf das Salgesch noch heute stolz ist.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rot mit violetten Schimmern. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich geschmackvoll und fruchtig, mit einem frischen Abgang und gut eingebundenen Tanninen.
Eine kurze Maischegärung, um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren und nur wenig Tannin zu extrahieren. Danach erfolgt die traditionelle Vinifizierung im Edelstahltank. Jede Rebsorte dieser Assemblage wird separat ausgebaut.
Die Reben werden an verschiedenen Standorten im Wallis angebaut. Die Assemblage Rouge ist eine Mischung aus Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah und Gamay.
Sofort lieferbar
