Der Unerschütterliche
Las Gravas
DOP JumillaRotwein
Syrah, Grenache, Monastrell
14.5%
Barrique
16°C
Perfekt zu würzigen Gerichten mit Rindfleisch und Lamm, Wild und Wildgeflügel, Schmorgerichten, Eintöpfen sowie zu kräftigen Halbhart- und Hartkäsesorten.
Die Bodegas Casa Castillo, einst unter dem Namen Julia Roche e Hijos bekannt, ist ein familiengeführtes Weingut auf der Hochebene von Jumilla mit 200 Hektaren Weinbergen. Ursprünglich 1870 von französischen Winzern gegründet, ging das Anwesen 1941 in den Besitz von José Sánchez-Cerezo über, der es zunächst für die Rosmarinproduktion nutzte. Einige Weinreben wurden jedoch ebenfalls angepflanzt. In den 1980er Jahren beschloss die Familie, den Weinbau wieder aufzunehmen, und rekultivierte dabei die alten Rebstöcke aus den 1940er Jahren.
Ein tiefes Kirschrot schimmert im Glas. Das Bouquet vereint Aromen von Konfitüre und Kaffee. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und vollmundig, mit reifen und anhaltenden Tanninen. Eine elegante Verbindung von Frucht und feinen Holznoten rundet das Erlebnis ab.
Die drei Rebsorten reifen über 16 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Je nach Jahrgang kann die Zusammensetzung variieren, doch der Wein enthält stets mindestens 70–80 % Monastrell.
Eine karge Landschaft, in der die Weinberge auf einer Hochebene zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Sommer sind heiss und trocken, mit Temperaturen von bis zu 40 °C, während die Winter eisig werden und die Temperaturen unter den Gefrierpunkt sinken. Diese extremen klimatischen Verhältnisse schaffen ideale Bedingungen, damit die Monastrell-Traube ihre volle Vielfalt und Tiefe entwickeln kann.
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