Der Kaiserliche
Louis Roederer Cristal Champagne Brut
ChampagneChampagner
Chardonnay, Pinot Noir
12%, enthält Sulfite
Méthode traditionelle
8-10°C
Grossartig zu edlen, präzise zubereiteten Gerichten wie gebratener Languste mit Zitronenbutter, Steinbutt mit Beurre blanc oder Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme. Auch Kaviar, weisser Trüffel oder ein gereifter Comté setzen seine Vielschichtigkeit eindrucksvoll in Szene.
Louis Roederer wurde 1776 in Reims gegründet und befindet sich bis heute in unabhängigem Familienbesitz. Louis Roederer setzte ab 1833 konsequent auf eigene Rebberge und begründete damit die aussergewöhnliche Kontrolle des Hauses über seine Trauben. Cristal entstand 1876 auf Wunsch von Zar Alexander II. in einer transparenten Flasche mit flachem Boden. Heute ist die Prestige-Cuvée ein reiner Jahrgangschampagner aus den besten Grand-Cru-Parzellen des Hauses und Ausdruck einer über Generationen gewachsenen Verbindung von Herkunft, Präzision und Weitsicht.
Leuchtendes Goldgelb mit äusserst feiner, ausdauernder Perlage. Gelber Pfirsich, Mirabelle und kandierte Zitrone treffen auf rote Beeren, geröstete Mandeln und feines Gebäck. Am Gaumen dicht und seidig, zugleich energiegeladen und kreidig präzise. Das lange Finale wirkt salzig, zitrisch und dezent rauchig – kraftvoll, ohne an Finesse zu verlieren.
Für Cristal 2015 wurden 25 % der Grundweine im Holz vinifiziert; auf den biologischen Säureabbau wurde vollständig verzichtet. Nach mehr als sechs Jahren Flaschenreife auf der Hefe erhielt der Champagner eine Dosage von 7 g/l und durfte nach dem Dégorgement weiter ruhen.
Die Trauben stammen aus 45 Grand-Cru-Parzellen in Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger und Cramant. Alte Reben in mittleren Hanglagen und tiefgründige Kreideböden verleihen Cristal seine mineralische Spannung, Frische und aussergewöhnliche Lagerfähigkeit.
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