Der Liebling
Merlot Les Pyramides
AOC ValaisRotwein
Merlot
14%
Edelstahltank
16°C
Hervorragend geeignet zu rotem Fleisch, Lamm und Grillgerichten. Wie wäre es zum Beispiel mit Lamm in Kräuterkruste und dazu Ofenkartoffeln?
Die Merlot-Traube, eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten weltweit, findet man in Europa hauptsächlich in Bordeaux, vor allem in Pomérol und St. Emilion. In der Schweiz wird sie überwiegend im Tessin kultiviert. In Salgesch begann die Geschichte des Merlots bereits 1930. Streng kontrollierte Erträge und klimatische Veränderungen ermöglichen heute im Wallis, insbesondere in Salgesch, die Erzeugung von Spitzen-Merlots.
Auf dem Etikett ist der Dom abgebildet, der mit 4'545 m ü. M. der höchste vollständig auf Schweizer Boden stehende Berg ist. Das Besondere daran: Der Berg liegt komplett auf dem Gebiet der Gemeinde Randa, dem Heimatdorf von Nadia Mathier.
Der Wein erscheint als typischer Merlot in tiefroter Farbe. In der Nase entfaltet er würzige Aromen und Noten von dunklen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und beständig, mit einem langen Nachhall.
Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die Fruchtaromen zu betonen. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt, um einen charakteristisch fruchtigen Wein zu erzeugen. Dieses Verfahren verleiht ihm Frische, sodass er sofort genossen werden kann.
Angebaut auf kalkhaltigen Schutthängen in Sitten, der Hauptstadt des Kantons Wallis.
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