Die Verlobte
Muscat La Fiancée
AOC ValaisWeisswein
Muscat
13.5%
Edelstahltank
8-10°C
Der Muscat passt hervorragend zu mildem Hartkäse, einer feinen Käseschnitte oder zu Süsswasserfisch – oder Sie geniessen ihn einfach als Apéro.
Der weisse Muscat, den der beste Schweizer Winzer des Jahrzehnts für diesen Wein sorgfältig ausgewählt hat, stammt ursprünglich aus Griechenland. Früher war er in der Region Salgesch weit verbreitet. Nach dem Auftreten der Reblaus zu Beginn des 19. Jahrhunderts fiel der Muscat jedoch weitgehend dem Wiederaufbau der Weinberge zum Opfer. In den letzten Jahren erlebt er jedoch eine Renaissance und erfreut sich wachsender Beliebtheit.
In den Walliser Bergdörfern war es einst Tradition, zu Ehren der Verlobten und in Erwartung eines neuen Gemeindemitglieds ein grosses Fest zu feiern. Doch erst mit der Geburt des Erstgeborenen wurde der Kelch mit Muscat gefüllt, um das Ereignis gebührend zu feiern. Dieser Muscat wurde nicht zufällig gewählt: Seine unverkennbaren Aromen symbolisieren die Fruchtbarkeit der Natur und sollten diese auf die jungen Frauen übertragen. Der prächtige Kelch ziert noch heute das Etikett, und der Muscat La Fiancée – «La Fiancée» bedeutet «die Verlobte» – bezaubert mit Verspieltheit und Charme, genau wie es den jungen Verlobten nachgesagt wird.
Ein Wein, der mit den typischen Aromen der Muscattraube begeistert und verführerisch nach exotischen Früchten und Rosen duftet. Sein feines Säurespiel und der leicht süssliche Abgang versprechen unvergessliche Genussmomente.
Durch die Kaltmazeration vor dem Pressen werden die wertvollen Primäraromen aus der Traubenschale gelöst. Anschliessend erfolgt die klassische alkoholische Gärung mit Säureabbau im Edelstahltank. Eine spezielle Hefe wird verwendet, um die Primäraromen und insbesondere die typische Fruchtigkeit des Muscat optimal zur Geltung zu bringen.
Dieser aromatische Wein mit seinem charakteristisch fruchtigen Bouquet wird in der Lage „Hölle“ in Salgesch, nahe unserem Weingut, sowie in ausgewählten Reblagen in Sitten auf kalk- und magnesiumreichem Boden angebaut.
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