Der Connoisseur
Pinot Noir Grand Cru Mont sur Rolle
AOC La CôteRotwein
Pinot Noir
13%
Barrique
16°C
Ein filigraner Pinot Noir, der Gerichte wie Landpastete, Geflügel, Pistazienwurst, rotes Fleisch sowie nicht zu rezente Hart- und Weichkäse veredelt.
Dieses zusammenhängende 10-Hektar-Weingut gilt als Vorreiter für Spezialitäten im Waadtland, dank der Vielfalt seiner Rebsorten. Der hervorragende Ruf seiner Weine basiert auf einem aussergewöhnlichen Terroir, das alle Voraussetzungen erfüllt, um als Grand Cru zu gelten.
Eine tief rubinrote Farbe zeichnet diesen Wein aus. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeeren. Am Gaumen präsentieren sich komplexe Noten von schwarzer Kirsche, Brombeere und Lakritze, getragen von harmonisch eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang, gut strukturiert und wird von feinen, würzigen Nuancen begleitet.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Danach folgt eine Maischegärung, die etwa drei Wochen andauert. Anschliessend reift der Wein für 9 bis 12 Monate in Eichenfässern.
Das besondere Terroir, auf dem die Pinot Noir Trauben heranwachsen, bietet mit seinem kalkhaltigen, lehmigen Kiesboden ideale Voraussetzungen, um die Ansprüche eines Grand Cru zu erfüllen.
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