Der Souveräne
Pinot Noir Maienfeld Barrique
Graubünden AOCRotwein
Pinot Noir
13.5%
Barrique
16°C
Passt hervorragend zu zartem Rehrücken, rosa gebratenem Lamm oder Rinderfilet mit feiner Kräuterkruste. Auch edel zu Pilzrisotto oder gereiftem Bergkäse – ein Wein, der Kulinarik nicht begleitet, sondern veredelt.
In Maienfeld, eingerahmt von Steinmauern und frischer Alpenluft, kultivieren Markus und Karin Stäger mit ihren Töchtern Stefanie und Selina vier Hektar Reben – ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Trauben aus der Umgebung. Auf 520 bis 600 Metern wachsen Pinot Noir und Riesling Sylvaner, teils aus Rebstöcken, die seit über 50 Jahren verwurzelt sind. Vierzehn charakterstarke Parzellen verschmelzen zu Weinen, die Klima, Boden und die unverkennbare Handschrift der Familie widerspiegeln. Sorgfältig gepflegt, kompromisslos in der Qualität – typisch Stäger.
Wahrhaft ein Traum von einem Pinot, der sofort mit grosser Strahlkraft begeistert. Die Tannine erscheinen wie grazil geformt, harmonisch und aus einem Guss. Am Gaumen entfaltet er finessenreiche Eleganz, edel und doch voller Seele — ein Wein, der bleibt, ohne sich aufzudrängen.
Der Ausbau erfolgt jeweils zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barrique.
50 Jahre alte Reben (Schweizer Klon) und jüngere Burgunderklonen in besten Reblagen auf 600m ü. M. in der Weinbaugemeinde Maienfeld.
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