Der Klassiker
Pinot Noir Réserve de Salquenen
AOC ValaisRotwein
Pinot Noir
13.5%
Edelstahltank
16°C
Passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, Lamm und Kalbfleisch. Auch zu Geflügel und gereiftem Käse eine wahre Gaumenfreude. Besonders harmonisch zu flambierten Kalbsnieren mit Weinbrand.
Während der Eiszeit bedeckte der Rhonegletscher als grösster Gletscher der Alpen das gesamte Wallis bis hinunter zum Genfersee. Über Jahrtausende zog er sich allmählich zurück, wodurch das Tal seine natürliche Stütze verlor. Dies führte zu Bergstürzen und Erdrutschen.
Die dabei entstandenen kargen Böden bestehen aus einer Mischung von Magnesium und Kalk. Zusammen mit dem warmen Klima schaffen sie die idealen Voraussetzungen für den Pinot Noir. Dank der zusätzlichen Lagerung in unserem Keller trägt der Pinot Noir die Bezeichnung Réserve – ein Garant für einen trinkreifen Pinot Noir von höchster Qualität.
Dieser Pinot Noir überzeugt mit sortentypischen Noten von roten Kirschen in der Nase und langanhaltenden Aromen am Gaumen.
Die Vergärung erfolgt unter präziser Temperaturüberwachung im Edelstahltank. Seine perfekte Reife erlangt der Pinot Noir Réserve durch eine lange Lagerung in der Flasche im Weinkeller.
Er gedeiht an den hochwertigsten Standorten in Salgesch auf mageren Böden, die reich an Kalk und Magnesium sind. Für beste Qualität wird der Ertrag auf 800 Gramm pro Quadratmeter begrenzt.
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