Der Mondschein
Pleine Lune Mousseux Brut
AOC LavauxSchaumwein
Pinot Noir
12.5%, enthält Sulfite
Méthode traditionelle
8-10°C
Ein vielseitiger Auftakt zu Apéro und festlichem Menü. Besonders schön zu Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter, Rauchlachstatar oder knusprig gebratenem Zander; zum Dessert begleitet er eine Erdbeer-Pavlova ausgezeichnet.
Seit 1927 führt die Familie Dubois ihre Weinbautradition im Herzen des Lavaux fort. Heute prägt bereits die dritte Generation das Haus Les Frères Dubois und verbindet moderne Press- und Kellertechnik mit der Reifung in den tiefen Kellern des historischen Petit Versailles in Cully. Der Pleine Lune wurde von dieser Generation geschaffen und 2013 erstmals lanciert – als prickelnde Ergänzung der vom Mond inspirierten Weinlinie.
Feine, lebhafte Perlage und ein verführerisches Bouquet von Weinbergpfirsich und Rosenblättern, unterlegt mit dezenten mineralischen Nuancen. Am Gaumen frisch, rassig und ausgesprochen fein, mit sanft rollenden Bläschen, schöner Länge und einem klaren, fruchtigen Finale.
Nur das Herzstück der schonenden manuellen Pressung wird verwendet und zunächst alkoholisch sowie malolaktisch vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche; nach mehrmonatigem Hefelager folgen Rütteln und Dégorgement.
Die Pinot-Noir-Trauben wachsen in den terrassierten Weinbergen des Lavaux und werden nach den Grundsätzen der integrierten Produktion kultiviert. Die steilen, sonnenverwöhnten Lagen über dem Genfersee fördern reife Frucht, Frische und eine feine mineralische Prägung.
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