Der Marquis
Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet ACWeisswein
Chardonnay
13.5%
Barrique
8-10°C
Hervorragend zu Pasta mit cremigen Saucen, gebratenem Geflügel oder edlem Fisch wie Steinbutt. Auch zu mildem, weichem Käse wie Brie oder Camembert entfaltet er seine ganze Eleganz.
Die Wurzeln der Domaine Roux reichen bis 1885 zurück, als in Saint-Aubin erste vier Hektar bewirtschaftet wurden. Heute umfasst das Familienweingut rund 70 ha in über 13 Dörfern an der Côte de Beaune, Côte de Nuits und Côte Chalonnaise. Vielfältige Lagen, kalkreiche Böden und generationsübergreifendes Know-how schaffen hier die Grundlage für Weine mit ausgeprägtem Charakter und eleganter Finesse.
Der Puligny-Montrachet von Domaine Roux Père et Fils verführt mit einem feinen Duft nach Blüten, Zitronengras und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, elegant und zeigt ein harmonisches Zusammenspiel von Fülle und Frische – ein Chardonnay mit klassischem Burgunder-Charakter.
Die Lese erfolgt von Hand. Zunächst reift der Most zwei bis sechs Monate in französischen Eichenfässern, bevor der Wein weitere 13 Monate in Barriques ausgebaut wird – zu 30 % in neuen, zu 70 % in bereits verwendeten Fässern.
Der kalkreiche Boden liegt hier vielerorts dicht unter der Oberfläche, verwittert und mischt sich mit rötlichen Sedimenten. In der Côte de Beaune sind die Durchschnittstemperaturen tendenziell etwas höher als in der Côte de Nuits.
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