Der Vornehme
Vino Nobile di Montepulciano
DOCGRotwein
Sangiovese, Weitere Rebsorten
14%, enthält Sulfite
Edelstahltank und Holzfass
16°C
Passt hervorragend zu toskanischer Küche und kräftigen Fleischgerichten. Besonders schön zu Pappardelle al ragù di cinghiale, Bistecca alla Fiorentina oder geschmortem Rind mit Rosmarinkartoffeln; auch zu gereiftem Pecorino eine sehr gute Wahl.
Für diesen Wein werden mindestens 70% Sangiovese Trauben verwendet und ergänzt durch weitere rote Rebsorten.
Matasci Vini ist seit 1921 ein familiengeführtes Weinunternehmen aus Tenero im Tessin. Aus der Geschichte von Giuseppe Matasci, der früh das Potenzial der Hügellagen rund um den Lago Maggiore erkannte, entstand über Generationen ein Haus, das Merlot-Ticino-Prägung, Weinkultur und Gastfreundschaft verbindet. Heute steht Matasci nicht nur für eigene Weine, sondern auch für eine sorgfältig kuratierte Auswahl von Schweizer und internationalen Etiketten.
Brillantes Rubinrot mit beginnenden granatroten Reflexen. In der Nase reife Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu eine würzige, reife Note. Am Gaumen ausgewogen, saftig und persistent, mit weichen, samtigen Tanninen und einem langen, eleganten Finale.
Die Trauben werden schonend gepresst und spontan mit lokalen Hefen im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Maischestandzeit dauert rund 15 bis 20 Tage, danach reift der Wein mindestens 24 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz, mit anschliessender Flaschenreife.
Die Trauben stammen aus den Lagen La Ciarliana und Cervognano in Montepulciano auf rund 300 Metern Höhe. Ton- und Tuffböden prägen den Wein mit Struktur, Würze und jener eleganten Sangiovese-Spannung, für die Vino Nobile bekannt ist.
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