Der Widerspruch
Cabernet Jura Fass Nr° 111 Bio
Schweizer LandweinRotwein
Cabernet Jura
12%
Edelstahltank
16°C
Diese charakterstarke Cuvée liebt kraftvolle Aromen: hervorragend zu Zürcher Geschnetzeltem mit Rösti, ebenso passend zu würzig gefüllten Peperoni oder kurzgebratenem Rind. Auch asiatisch inspirierte Gerichte wie Soja-glasierte Ente unterstreichen den pfeffrig-würzigen Charakter. Ein Wein für kulinarische Abenteuer mit Rückgrat.
1994 eröffneten Roland und Karin Lenz am Iselisberg (TG) ein neues Kapitel – als Pioniere des Bioweinbaus in der Deutschschweiz. Die Anfänge forderten Durchhaltevermögen, doch seit 2006 setzt das Weingut konsequent auf biologische Methoden und trägt heute das Demeter-Siegel. Auf 22 Hektar wachsen über 30 PIWI-Sorten – Ausdruck von Vielfalt, Innovationsfreude und gelebtem Naturverständnis. Das vielfach prämierte Weingut steht für markante Bio-Weine mit Profil.
Tiefdunkles Rot im Glas. In der Nase entfalten sich intensive Pfeffer- und Würznoten, die mit Anklängen von getrockneten Rosenblättern und dunkler Frucht spielen. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, charaktervoll und langanhaltend – ein nachhaltiger Eindruck mit Ecken, Kanten und viel Präsenz.
Der Ausbau erfolgt im Stahltank.
Beste, auf das Traubengut abgestimmte, Reblagen in Iselisberg.
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