Das Herz
Ermitage Nadia Mathier
AOC ValaisWeisswein
Marsanne Blanche
14%
Barrique
8-10°C
Passt hervorragend zu Geflügel, gebratenem Kalbfleisch sowie zu Hart- und Blauschimmelkäse. Besonders köstlich zu einer gebratenen Poulardenbrust auf Wildkräuter-Risotto.
Die Marsanne blanche (auch Ermitage genannt) ist eine kräftige, spätreifende Rebsorte und ideal für die Herstellung einzigartiger Süssweine. Der Ermitage wurde innerhalb der Familie Nadia Mathier gewidmet. Die Etikette dieses Weissweins ziert ein Herz, das als Symbol für unsere Wesensmitte, den Sitz der Seele sowie für Liebe und Leben steht. Diese Liebe führte Nadia in jungen Jahren nach Salgesch zu Diego, woraus fünf bezaubernde Töchter hervorgingen. Mit viel Hingabe engagiert sich Nadia täglich nicht nur als Ehefrau und Mutter, sondern auch herzlich in der Führung des Geschäfts und im Wohl der Besucher unseres Weinkellers.
Mit zunehmender Reifung wird das Bouquet immer komplexer und entfaltet Aromen von weissen Trüffeln. Frisch und intensiv im Mund, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, geht er in einen langen, eleganten Abgang mit einer feinen, tanninreichen Note über.
Die alkoholische Gärung erfolgt über eine neunmonatige Reifezeit in französischen Barriquefässern. Der biologische Säureabbau wird nur teilweise durchgeführt.
Anbau in Sitten auf erstklassigen Lagen oberhalb des Dorfes Lentine, auf sonnenverwöhnten Südterrassen mit durchlässigen Kalkböden.
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