Der Stolze
Fendant du Ravin
AOC ValaisWeisswein
Chasselas
12%
Edelstahltank
8-10°C
Bester Fendant des Universums, Mondial du Chasselas
Bester Chasselas der Schweiz, Grand Prix du Vin Suisse
Der Fendant du Ravin ist ein Walliser Weisswein, der sich hervorragend als Aperitif, zu verschiedenen Walliser Käsespezialitäten oder zu Gerichten mit Süsswasserfisch geniessen lässt. Besonders köstlich ist er mit einer in Gemüsebouillon schonend gedämpften Bachforelle, verfeinert mit Verjus und serviert auf knackigem Gartengemüse der Saison.
Der Fendant ist, neben dem roten Dôle, einer der bekanntesten Schweizer Weine. Während die Traube und der Wein in der Westschweiz als Chasselas bekannt sind, nennt man sie im Wallis Fendant und in Deutschland Gutedel.
Das französische Wort „Ravin“ bedeutet Schlucht. Diese Schlucht, die auch auf dem Etikett unseres Fendant du Ravin zu sehen ist, hat eine besondere Bedeutung. Ein stolzer Walliser Ritter soll Ende des 18. Jahrhunderts in der Schlacht von Pfyn tapfer gegen die übermächtigen Truppen Napoleons gekämpft haben.
Obwohl der Widerstand dem Feind unterlag, konnte der stolze Ritter mit einem kühnen Sprung über die Schlucht des Bergbaches Dala nicht nur sich selbst, sondern auch die Walliser Tugenden retten. Symbolisch hat auch der Fendant die Tradition der Walliser Weine bewahrt und sich erfolgreich gegen fremde Einflüsse behauptet.
Dieser Wein präsentiert sich wie der mutige Ritter: Stolz, entschlossen und mit echten Walliser Charakterzügen.
Unser Fendant du Ravin ist besonders fruchtig, leicht, elegant, harmonisch und trocken – kurzum, ein Wein für jeden Anlass.
Der Fendant wird nach traditioneller Methode vinifiziert. Die Cuvée aus Chasselas-Trauben aus den klassischen Anbaugebieten des Wallis durchläuft eine alkoholische Gärung, gefolgt von einem teilweisen Säureabbau im Edelstahltank.
Die Trauben stammen aus den besten Reblagen im Wallis.
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