Der Erfrischende
Heida Les Pyramides
AOC ValaisWeisswein
Paîen / Heida
14%
Edelstahltank
8-10°C
2x Bester Schweizer Weisswein, Expovina - internationale Weinprämierung
2x Schweizermeister sortenreine Weissweine, Grand Prix du Vin Suisse
Prix Vinissimo - Lieblingswein der Jury, Grand Prix du Vin Suisse
Ideal zu Süsswasserfischen, Krustentieren, Schalentieren und Bergkäse. Im Wallis servieren wir unseren Heida gerne zu Weinbergschnecken in einer würzigen Kräuterbuttersauce.
Schon vor der Christianisierung bauten die Kelten, wie archäologische Funde zeigen, den Heida im Wallis an. Für ihre Reben wählten sie eine besonders exponierte Lage bei Visperterminen, die heute als der höchstgelegene Weinberg nördlich des Alpenhauptkamms gilt.
Das raue Klima auf 1150 m ü. M. ist ideal für die frühreife Traube. Um jedoch eine volle, breite Struktur mit einer schönen Säure zu erreichen, ist es entscheidend, die Traubensorte an verschiedenen Lagen anzubauen. So gedeiht der Heida Les Pyramides von Mathier an Steilhängen auf etwa 750 m ü. M. in Turtmann und Venthône.
Fruchtige Aromen von Aprikose und Pfirsich dominieren die Nase. Am Gaumen zeigt sich der Heida vollmundig, mit dezenten, harmonisch integrierten Röstaromen. Der Abgang ist langanhaltend und wird von feinen, eleganten Tanninen begleitet.
Die Trauben werden entrappt und direkt gepresst. Die erste Gärung erfolgt grösstenteils in neuen Barriques. Die zweite Gärung beschränkt sich auf eine bestimmte Anzahl dieser Fässer. Nach einer Reifezeit von 9 Monaten in französischen Barriquefässern ist der Heida bereit für den Genuss.
Verschiedene Weinberge mit lehmigen Böden zwischen Turtmann und Venthône.
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